交大老九龙餐厅“盛装”亮相西安思源学院

       为进一步提升全校师生的就餐环境，提升后勤餐饮服务质量，深化“服务育人”实践，以高质量后勤服务赋能学校教育教学高质量发展，今年暑假期间，西安思源学院在周延波校长的亲自指导与关心下，对学校原鸿雁餐厅等重点餐饮区域开展全面改造升级，引入交大老九龙餐厅品牌，并实施自营管理。此次改造升级涵盖硬件设施、电力供应、服务品质等多个方面，学校与餐厅经营方携手共进，为师生打造了一个更加优质、舒适、便捷的就餐空间。

硬件升级  打造舒适就餐环境

交大老九龙餐厅内干净明亮

       今年暑假，交大老九龙餐厅率先完成了从后厨到就餐区的全流程改造升级。学校实施电力扩容改造，优化水电暖线路布局，为后厨设备升级、智能化改造以及后勤服务提供稳定用电保障。交大老九龙餐厅经营方专门建设一百多平方米的冷库及冷藏区域，实现食材储存的标准化与智能化。交大老九龙餐厅经营方积极配合，在餐厅安装了全新空调系统，更新后厨设备，全面提升餐厅硬件水平与服务能力。

交大老九龙餐厅桌椅色调统一，摆放整齐

       交大老九龙餐厅经营方还重点对餐厅内的桌椅进行了更新换代，设置了餐具分类回收处。经营方精心挑选了统一风格的餐桌椅，采用协调一致的色调搭配，既保持了整体的美观性，又注重实用性。暖色调的桌椅组合不仅提升了用餐环境的舒适度，更为师生们营造出一种温馨和谐的就餐氛围，也充分体现了学校以学生为中心的理念，让师生在学习工作之余，能够在一个更加舒适宜人的环境中享受美食。

交大老九龙餐厅负责人杨明辉介绍餐厅情况

       “思源卓越的办学成果与‘饮水思源，自强不息’的校训精神深深吸引着我们。非常高兴与荣幸能入驻西安思源学院，与学校共同打造高品质餐饮服务。我们将为思源广大师生提供全面优质的餐饮服务，让餐饮服务既保留交大品质，又彰显思源特色。”交大老九龙餐厅负责人杨明辉表示。

智慧赋能  科技引领餐饮品质提升

交大老九龙餐厅引入自动打汤机设备

       为全面提升餐饮服务效率与质量，交大老九龙餐厅积极引入智能机器人炒菜机、自动打汤机等智能化餐饮设备，进一步提升出餐速度，加强菜品标准化程度，优化师生的用餐体验。

交大老九龙餐厅引入智能机器人炒菜设备

       “智能机器人炒菜机采用先进的程序控制系统，能够精准把控烹饪过程中的火候大小、调味比例和翻炒频率，通过标准化操作流程确保每一道菜品都保持稳定的口感和品质。自动打汤机采用智能感应技术，自动感应出汤，不仅大幅缩短了师生排队等候的时间，还通过智能化管理有效避免了传统人工打汤可能出现的浪费现象。”杨明辉介绍，这些智能化设备的应用，不仅提升了后厨的工作效率，还为师生创造了更加便捷、高效的现代化用餐体验。

交大老九龙餐厅每个档口单独放置消毒柜

       同时，交大老九龙餐厅经营方还在每个档口单独设置了消毒柜，这些消毒设备采用先进的高温杀菌技术，能够有效杀灭餐具表面细菌和病毒。杨明辉表示，这种分档口独立配置消毒柜的做法，不仅确保了餐具的卫生安全，还避免了不同档口餐具混用可能造成的交叉污染问题。每个消毒柜都配备了智能控制系统，可以自动调节消毒时间和温度，消毒效果达到国家餐饮卫生标准。

菜品焕新  满足多元味蕾需求

交大老九龙餐厅菜品丰富，味道可口

       为满足师生多样化饮食需求，交大老九龙餐厅在本次服务品质升级中，不仅增加了菜品的种类，涵盖了各地特色美食和营养均衡的健康餐食，还注重食材的新鲜度和安全性，严格把控食材的采购渠道，确保每一道菜品都能让师生吃得放心、吃得满意，从高端餐品到地域特色，全方位升级校园餐饮体验。

交大老九龙餐厅菜品丰富，味道可口

       从传统家常风味到地域特色佳肴，从经典小碗菜到健康减脂轻食，交大老九龙餐厅以“高端食材亲民价”为理念，精心打造多元化菜品体系。餐厅不仅延续了狮子头、清蒸鲈鱼、现熬鸡汤等师生钟爱的经典畅销菜，更引入了老北京烤鸭，还原地道京味；推出低卡高蛋白的健康减脂餐，满足师生对营养均衡与美味口感的双重期待。此次菜品更新升级不仅实现了南北风味融合、荤素搭配科学，更以“亲民价格享星级品质”的服务理念，为校园餐饮注入新活力，让师生在日常用餐中感受到品质与温度的双重提升。

服务升级  让美食更有温度

       在服务质量上，交大老九龙餐厅经营方加强了对餐厅工作人员的培训。工作人员不仅服务态度更加热情周到，而且在操作规范上也更加严谨。经过一个暑假的紧张施工，交大老九龙餐厅“盛装”亮相思源。

文学院汉语言文学专业四班学生段誉

       “走进焕然一新的交大老九龙餐厅，明亮整洁的就餐环境令人心情愉悦。我们直接能看到厨师在制作餐品，食材新鲜、环境干净，吃得也更放心了，我切实感受到了学校对学生餐饮服务等各方面的认真负责”文学院汉语言文学专业四班学生段誉脸上洋溢着幸福与满足的气息。

教育学院学前教育学专业学生吴星雨

       教育学院学前教育学专业学生吴星雨表示：“现在的食堂环境好多了，空调很给力，就餐体验大幅提升了，而且后厨看起来干净整洁，让人吃着更放心。学校这次对食堂的改造非常用心，不仅硬件设施提升了，服务质量也有了明显提高。我们在这里就餐，感受到了学校对师生的关怀。”

多方联动  切实提升校园餐饮服务质量

       为切实提升校园餐饮服务质量，西安思源学院高度重视此次学校餐厅改造升级工作，学校领导多次实地调研、专题部署，统筹推进餐厅改造提升。

       西安思源学院食品安全管理处处长骆志强介绍，本次学校餐厅改造升级投入巨大，涉及食品安全管理处、水电暖维修管理处、保卫处、房屋与道路维修处等多个部门。在食堂改造升级方案获批后，学校立即组织相关部门一把手召开现场协调会，确定改造方案、明确各自任务、组建工作群，建立有效的协调沟通渠道。各相关部门都高度配合，遇到问题及时沟通，及时请示校领导，高效推进餐厅的改造升级工作。

交大老九龙餐厅

      在改造升级期间，校领导高度重视，多次亲临现场，督导施工进度与质量，协调解决困难与问题，确保餐厅改造升级按期保质顺利完成。从水电线路改造到智能设备调试，再到后厨功能分区，校领导仔细核查施工细节，严把质量安全关。同时强调，餐饮服务是学校服务育人生态的重要载体。餐厅改造升级必须以广大师生的需求为出发点和落脚点，做好每个施工改造细节，保证改造升级质量，同步不断提升餐饮服务品质，切实增强师生的获得感与幸福感，努力打造安全、健康、舒适的就餐环境。

交大老九龙餐厅空调

      目前，学校餐厅改造升级工程已基本全面竣工。这也是西安思源学院践行“以学生为中心”发展理念的生动注脚。从电力增容、水电布局优化等硬件设施完善，到民族风味、减脂餐等菜品体系的多元化创新，思源始终以师生需求为中心，构建起全新的安全、便捷、温馨的校园餐饮体验。

       如今，走进焕然一新的餐厅，整洁明亮的就餐区域、井然有序的取餐队伍、琳琅满目的菜品档口令人耳目一新，冷暖色调的合理搭配更营造出温馨舒适的用餐氛围。未来，学校将持续聚焦师生需求，不断优化校园餐饮服务，提升服务品质，全力打造“食全食美”的校园生活新体验，为师生创造更加美好的校园生活。